尤其是冷饮，只有那冰冰凉凉从喉咙顺着食道进入胃，才能让人瞬间由内而外的降温
但冰淇淋、奶茶式的甜冷饮，吃下去的瞬间虽感觉凉爽，但此类甜点糖份过高，食后反而越发口渴，而且贪食过量还容易造成肥胖
而且做出的奶冻可以根据个人喜好用模具制成不同的外形，如果没有模具用一般的杯子当然也是可以的，还能搭配各种水果，果酱一同食用
我把奶冻做成了萌萌哒小猪的样子，白白嘟嘟的，憨态可掬，特别可爱，让人舍不得一口吃完
材料：全脂牛奶200ml，酸奶100g，白砂糖20g，吉利丁10g，冰水适量
2、可以将酸奶替换成淡奶油，口感会更接近冰淇淋，但是热量会高很多，不利于减肥
几百年来，虽说贝果的造型不断创新，但是原料和做法一直沿袭着传统的制作工艺
贝果的制作工艺与其他面包最大的不同在于，发酵成型的面包生胚在烘烤前要先放入沸水中略煮
比如添加黑麦粉，藜麦等低卡食材，或将成品替代黄油圆面包制作成更为健康的汉堡、三明治，这样的主食低GI又营养，深受健身达人们喜爱
无添加的无花果干自带清甜，添加进贝果中使得其在原有风味基础上增添了层次
主面团材料：T55粉290g，黑麦粉45g，酵母粉4g，奶粉30g，盐8g，冰块+水190g，糖20g
7、将无花果切成大小适中的块状，加入到面团中，低速使面团与无花果块充分结合
11、在桌面上撒少许面粉，取一个松弛好的面团，用手稍作按压后，擀成面片
12、将擀好的面片翻一面，将远离自己的长边向内折至三分之一处，压实；再将靠近自己的长边覆盖上已经折叠的部分，压实；将折叠好的面片再次对折，压实后搓成长条，约26公分左右
13、将长条的接缝处朝上，用擀面杖将右边的部分擀成薄面皮，包入长条的另一端，捏紧，使得贝果成圈状
15、将油纸撕成比贝果生胚大的方型纸，贝果接口朝下放置在油纸上，放在烤盘中，移入发酵箱，湿度80，温度28，发酵50-60分钟
4、将190g的水一般份量冻成冰块，这样可以使得面团与搅拌缸在打面时不会因为摩擦而面温过高
传统欧包个头大，份量重，且外皮金黄脆硬，内里组织空隙大而韧性强，口感富有嚼劲
经过改良的软欧包，既保留了欧包原有的外皮酥脆，低糖，谷物原香等特点，又结合日式面包的松软，使得整款面包外硬内软，犹如铁汉坚硬的外表下拥有着柔软的内心
上好的宇治抹茶，软糯Q弹的麻薯，咸香酥松的猪肉松造就了这款软欧的逼格和好吃度
200度的高温烘烤，将表皮烤的微焦硬脆，趁着温热，随刀切开，展露在你视野里是优质抹茶原色，以及香酥肉松迸发出的香气沁入鼻腔
送入嘴中，软欧的外硬内软的口感，杂糅着抹茶香，肉松的咸酥以及微甜Q弹的麻薯，咀嚼着，香气充斥口腔，激发味蕾，让人无法抗拒
面团材料；高筋面粉250g，宇治抹茶粉8g，盐3g，白砂糖40g，酵母粉4g，无盐黄油30g，鸡蛋1只，全脂牛奶120g
麻薯材料；糯米粉80g，澄粉20g，全脂牛奶120g，白砂糖30g，无盐黄油15g
5、继续中速搅拌面团至完全扩展的状态，即能拉出手套膜，蒙上保鲜膜或湿布放入发酵箱中30度发酵50分钟，或常温发酵60分钟
6、待第一次发酵结束，面团发至原面团2倍大，手指沾取少量面粉，戳进面团，不会快速回弹，即表示第一次发酵完成
7、将面团分成5等分，揉圆，手拍扁排气，再由面团的顶端向里分三段向里卷，并揉搓成两头稍尖中间椭圆的楔形
16、将麻薯揉搓成比面片稍窄一点的圆柱形码放在面片的顶端，随后码放适量油酥肉松，末端留2-3cm空余
17、将面片顶端包裹着麻薯向内卷起，卷完之后，两端收口，并将面团揉搓成两头稍尖，中间椭圆的楔形的面包生胚
18、将面包生胚间隔的码放在烤盘中，表面筛少许面粉，根据个人喜好，手持割包刀，随意的割几个口子，继续放入发酵箱中发酵50分钟
19、待面包生胚发酵至原面团2倍大，预热烤箱，上火200，下火190，中层，烤制18分钟即可
3、没有发酵箱的，可以视季节温度掌控发酵时间，冬天温度低可以将面团放入冷却的烤箱中，烤盘下端放小盆温水发酵，或者室温发酵均可